健康烹飪,不止于蒸——德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768評測

  原創   2019-4-11   艾肯家電網/以沫
歡迎來到-電器網 綠里奇跡 活著讀后感1500字 認識鐘表   據記者了解,2017年北京朝陽法院年收案13萬余件,其中通過網上預約立案、跨區域立案、郵寄立案、大宗自助立案等非現場或自助方式辦理的即達到萬余件,占比超過53%。 <詞句>,<詞句>。

與熗、炒、煎、炸、燉等烹飪方式相比,最有效保存食物營養的“蒸”,無疑是最健康的一種。這也是電蒸箱產品近兩年在市場銷售火爆的主要原因。但殊不知,“蒸”與健康之間,仍有一道安全防線,亟需突破,那就是蒸制環節必備的、會與食材親密接觸的水。

傳統電蒸箱普遍采用內置水箱的設計,若疏于清潔,潮濕密閉的水箱,就會成為滋生細菌的溫床,而恰恰就有不少用戶,在忙于烹飪、享受美食之余,經常會把清潔水箱這等小事拋諸腦后,那么細菌就會隨著水蒸氣進入腔體,直接污染原本健康、新鮮的食材。

如何從源頭上杜絕這一健康隱患?首創無水箱專利的德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768應運而生,其采用新鮮活水直聯,烹飪時自動引入新鮮水源,即時產生蒸汽,即用即蒸無存水,進而杜絕死水滯留帶來的細菌滋生、水垢危害和霉菌積累三大污染,從根源上解決了烹飪的健康用水,真正將健康飲食理念貫徹到廚房的每一個細節。

健康活水,領鮮一步,更領先一步。德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768不僅在烹飪的健康度、新鮮度上更勝一籌,在技術創新上也一舉打破傳統,實現了行業性的領先突破,為電蒸箱產品開辟了無水箱設計的技術新路徑,更直擊傳統內置水箱的使用痛點,為消費者帶來了無需頻繁加水、便捷烹飪、暢享健康的全新體驗升級。

說了這么多,是不是勾起了你滿滿的好奇心?趕緊跟隨艾肯小編的視角,一起來揭開它的廬山真面目,零距離感受無水箱專利技術的神奇魅力吧~

無水箱的蒸烤一體機,在外觀上有什么特別之處?

德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768采用嵌入式設計,單從外觀上乍一看,似乎與傳統機型無異,打開腔門,方可找到玄機。內部結構上明顯少了水箱裝置,看上去更為清爽了。

原本放置水箱的空間,可用來擴大內腔容量,亦或是改善加熱結構,提升升溫性能,為產品提供了更多升級的方向。德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768擁有45L大容量,可放置三層烤架;加熱效率也更高,相同的食材只需更少的時間即可完成蒸烤。(下有詳述)

摒棄了內置水箱之后,不再有缺水困擾,用戶只需全程專注于烹飪即可,不再有中途加水、影響食材口感的煩惱,體現到操作按鍵上,則減少了缺水提醒的功能。德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768在技術上,會更聚焦于烹飪本身,在蒸、烤功能得到最大化的體現。

做工上則依舊不失嚴謹,傳承了德意扎根廚電行業27載的匠心品質。智能感應的安全開關、防碰撞的門緩沖墊、耐高溫的密封膠條、承重力強的不銹鋼門鉸鏈……德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768在每一處細節設計上都考慮周到,讓用戶得到更舒適的使用體驗。

德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768的進水口,隱藏于機身背部,僅有直徑不足2cm的小孔,對櫥柜的損傷很小,只需一根水管,連接新鮮水源即可源源不斷的使用。(此處建議連接凈水設備的新鮮水源)

德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768隨機附贈的配件齊全,有應對不同食材的三個烤盤,以及防燙手套、清潔海綿、吸水球等,從烹飪到清洗,都全方位考慮到了用戶的使用需求。

三個烤盤,分別是搪瓷材質的無孔食物盤、不銹鋼材質的有孔食物盤,以及不銹鋼材質的網架,可專業應對不同食材在蒸、烤不同模式下的料理方式。搪瓷材質的烤盤,有不沾油漬、易清潔、耐高溫的特點,應用最為廣泛;有孔食物盤,則顯而易見主要應用于“蒸”的模式;網架主要用于烤肉制品,便于濾油,上下受熱也更均勻。

三種烤盤,尺寸一致,可根據不同的受熱訴求,上下隨意放置。德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768的下拉門可呈90°打開,便于用戶輕松拿取食物。

在德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768的右上角,隱藏了一個長條形的除垢盒。主要是考慮到一些水質差的區域,若沒有連接凈水設備,可通過在除垢盒中添加食用檸檬酸除垢劑,再開啟除垢程序來進行內部清潔維護,確保內部抽水、噴氣等組件的日常潔凈。

再從細節跳脫出來看整體,造型相當簡潔,沒有絲毫多余累贅的設計,玻璃面板和不銹鋼機身的經典搭配,可毫無違和感地融入各種家裝風格,精致感十足。

操作省心又省力,堪當智蒸善烤的全能手

無水箱的德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768,省去了加水、換水,以及日常清洗等繁瑣的步驟,在體驗上給用戶帶來了極大的便利。在嵌入進櫥柜、安裝完成后,用戶想蒸就蒸,想烤就烤,無須再為是否需要加水、水是否充足等問題而擔憂。

為了讓大家有更為直觀的感受,小編特地模擬了傳統水箱的加水、倒水過程。接水時得小心翼翼,怕手拿不穩水會隨時溢出;倒水時,也總擔心倒不干凈,總有水漬殘留,得晾干、擦干才能放進機器,太浪費時間。而且,萬一時間一長,忘記傾倒存水,那清洗水箱就更是一件麻煩事兒,因為水箱的邊角之處已經滋生了水垢、霉蘚,很難徹底清理干凈。

霉蘚、水垢是看得見的污漬,還有各種看不見的細菌。據科學測試,大腸桿菌的繁殖速度非常之快,20-30分鐘就能分裂繁殖一次。在合適的溫度和養分條件下,一個大腸桿菌在一天24小時之內,就能產生了471969億億個細菌,非常驚人。相信在忙碌的快節奏生活中,忘記傾倒水箱,是很容易發生的事情。由此可見,傳統的內置水箱,對于大多數家庭而言,真的是一大衛生隱患。德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768,恰直擊這一痛點,不僅讓料理用水新鮮更安全,還省去了接水、換水的繁瑣步驟,讓烹飪變得更簡單。

以一鍵直達的“快速蒸”為例,在放入食材后,只需簡單三步:開機-按下“快速蒸”功能鍵-按下“啟動”鍵,德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768會按照預設的“16min、110 ℃”默認程序開始自動運行,智能傻瓜式的操作,輕松搞定每一道料理。

從烹飪前后的食物對比上看,蒸制效果一目了然。原本冰凍狀態下、表層還有些起霜的饅頭,從里到外都變得松軟無比。而且45L大容量,一次可以蒸三層饅頭包子,輕松滿足大家庭的早餐需求,既省時又省力。

在烹飪過程中,小編觀察到,德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768的內腔始終充斥著水蒸氣,這說明水源相當充沛。不管你蒸多長時間,都不會因缺水而中斷烹飪、影響料理口感。

蒸魚也同樣適用。將魚清理干凈,放入調料,擺好盤,即可放入德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768內,一鍵“快速蒸”,靜待十幾分鐘即可出爐。當然,若覺得默認程序的時間長,也可手動調節,或隨時暫停中途取出料理。畢竟,烹飪的時間需具體根據食材的分量而定。

除了快速蒸,德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768還同時兼備“自動烤”的技能。餅干、蛋撻、牛肉、烤雞……這些常見的料理,都可一鍵直達,不用費心調溫度和時間,對烹飪菜鳥來說簡直就是福音。

以烤牛排為例,將腌好的牛肉放入烤盤,一鍵啟動“牛肉”的快捷菜單,德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768就會按照“16min、220℃”的默認程序,智能運行。

烤制完成的牛排,色澤鮮艷,讓人胃口大開;火候上把控得剛剛好,口感上外焦里嫩,而且不用油煎,更健康。一盤可以同時烤制6塊牛排的份量,完全hold得住聚餐party。

蛋撻更是分分鐘搞定2盤的份量,送親朋、送好友,一起分享美食的樂趣。家有一臺德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768,再也不怕聚餐時的手忙腳亂了。

而如果是專業級大廚,德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768同樣也有深藏不露的專業技能應對,按“加或減”鍵,原本黑屏狀態下的“功能顯示區”亮起,傳統燒烤、底部加熱、輻射燒烤、立體烘烤、快速燒烤、三維熱風、熱風燒烤、解凍、發酵、保溫等12種模式可按需切換,功能細分且專業,可針對性滿足不同食材的烹飪訴求。

另值一提的是蒸汽烤功能。玩過烘焙的都知道,傳統烤箱若時間把握不到位,有可能烘烤過度,出現焦糊、干硬等狀況,影響食物的口感。那當烤箱遇上蒸汽,就不存在這個問題了,不僅烹飪效率更高,還會有外焦里嫩的效果,不論是烤肉、烤魚、烤蝦、烤海鮮,還是必須用水浴法烘焙的芝士蛋糕,都只需一鍵搞定。德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768一鍵“蒸汽烤”預設的默認溫度為195 ℃,當然也可按需切換。

最后,考慮到使用的絕對安全性,小編對整機腔門和操控面板都進行了溫度測試,在220 ℃的高溫烹飪下,腔門溫度為32.6 ℃,面板溫度僅為28.8 ℃,隔熱性能佳,絲毫沒有燙傷風險,完全可以放心大膽地使用。

評測總結:既能蒸又能烤、一臺頂兩臺的蒸烤一體機,憑借著更適合中國廚房的狹小空間、更適合快節奏的現代生活、又滿足了健康烹飪訴求等諸多優勢,正在市場上風靡,但也存在產品結構日趨同質化的隱憂。首創無水箱專利設計的德意鮮活水蒸烤一體機ZK5768,在技術結構上的大膽突破,不僅給消費者帶來了更健康、更便捷的使用體驗,更引領了行業的技術升級,勢必成為瞄準風口、引領品類進化的佼佼者。(以沫)


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